威灵仙与鸭口水的研究[1]

温州市实验小学少年科学院

科学与工程研究工作室

实施者：滕甘雨

合作者：徐铮铮  李之仪

指导教师：陈耀

技术指导：温州师范学院生命与环境科学学院

导师的话：这项研究是在学习了教科版科学《有生命的物体》、《生物与环境》等单元之后，学生进行的一项联系课堂内外的科学探究活动，使学生加深对人、生物、环境之间关系的理解，弥补了课堂科学教学的不足。

[内容摘要]：生活中鱼刺哽在喉咙是很难受的事情，如果鱼刺大一些，用喝醋或别的方法可能都不灵，这时威灵仙和鸭口水，它们可以帮你的忙。本文我们初步研究了威灵仙和鸭口水为什么能够使鱼刺快速从喉咙里滑下去，还对威灵仙和鸭口水软化鱼刺和骨头的原因进行初步研究分析，并对两种物质的功效进行对比研究，特别是将科学研究与环境保护紧密地联系在一起，本文对科学研究有一定的价值。

[关键词]    威灵仙   软化   鱼刺   鸭口水

前        言

有一次，我的一位亲戚，吃鱼的时候，鱼刺不小心卡在喉咙，结果他很难受，于是他用喝醋的方法，想把鱼刺从喉咙里弄下去，他喝了好多醋也没有用。于是他又吞面包、糖等食物，可是也都不起作用，一天过去了，鱼刺还卡在喉咙，喉咙开始发炎、肿痛，只好去诊所挂盐水，二天过去了鱼刺还是卡在那儿。没有办法他只好上医院去了，医生给他开了5毛钱的草药，告诉他回去用水煎起来，服下去就没事了。他将信将疑，回去按医生的方法去做，结果在20分钟左右，鱼刺真的从喉咙下去了，我听说了这件事，很感兴趣，特地请这位亲戚带我去医院问一问这种草药叫什么名字。医生告诉我，它的名字叫做威灵仙。为什么威灵仙会这么灵呢？我决定约上几位同学对威灵仙这种神奇的草药进行研究，于是我们的研究开始了。

一、研究威灵仙

（一）、查阅资料，了解威灵仙

经上网查阅资料，我们得知，威灵仙别名铁脚威灵仙，铁扫帚，青龙须，藤木植物，生于山坡、山谷或灌丛中，产地为安徽，浙江等地，功能主治祛风除湿，通络止痛。用于风寒痛，四肢麻木，以及哽咽喉。

从上述资料中，我们知道威灵仙是一种很早就以及应用于治疗哽咽喉的草药可是怎么那么多人不知道呢？这也坚定了我们要研究它，推广它的决心。

（二）初步实验

我们首先想到，为什么威灵仙喝下去，鱼刺就会从喉咙下去呢？我们没有先进的设备，但好奇心却驱使我们去研究它，我们就想到了最简单的办法。

实验一：

时间：2003年8月3日

地点：生物实验室

目的：研究威灵仙与鱼刺放在一起会发生什么变化？

材料：烧杯、鱼刺4根、石棉网、酒精灯、镊子、威灵仙等

方法：1、先将威灵仙加水放在烧杯中加热，提取威灵仙汁液

2、将威灵仙汁液倒30毫升放在烧杯中，并放入2根鱼刺，为了对比将另两根鱼刺祲在水中。时间持续20分钟。

结果：我们发现被威灵仙泡过的鱼刺变得软绵绵的，看来威灵仙真的很灵。

（三）、值得警惕的环保问题

我们马上想到，如果威灵仙的药渣倒入河流中，会不会对鱼类造成危害呢？

实验二：

1、在家中将50克威灵仙加300毫升水，放在提取威灵仙汁液100毫升。

2、在实验室，在烧杯中倒出4杯20毫升的威灵仙汁液。标上1号、2号、3号、4号

3、在2号杯中加1毫升水，3号中加20毫升水。4号中加30毫升水。

4、在4个杯中各投入两枚鱼刺（大小要均等）

每5分钟观察一次鱼刺变化

结果如下：（只能目测，和靠手感觉，测出软化的大概百分比值）温度30摄氏度

分析：由上表可以知道，浓度越大那么软化的速度越快。

实验三：

目的：研究威灵仙汁液对猪骨头的软化作用

时间：2003年10月28日

地点：生物实验室

方法： 1、将猪骨头用分成两段

2、一段放入威灵仙汁液，一段放入水中，浸泡20分钟

结果：

1、被威灵仙泡过的那段骨头用刀一刻表面很柔软，刻进取1毫米深。

2、被水浸泡的用刀刻只刻出一条划痕，而且表面很坚硬。

分析：看来，威灵仙对猪骨头也有软化作用。

实验四：

目的：研究不同温度下同浓度威灵仙汁液对鱼刺的软化速度是怎么样的呢？

时间：2003年10月30日

方法：我们取3个烧杯，各加入20毫升威灵仙汁液。各加入2根鱼刺，1号杯水温20摄氏度，2号杯控制在37~45摄氏度。3号杯控制在70~75摄氏度。每五分钟取出鱼刺观察一次。

结果如下：

分析：由以下可以看出温度越高软化速度越快。

（五）我们的奇思妙想

我们又想，威灵仙是否可以软化石头？在这个实验中我们有了一个小小的发现。

实验六：

目的：研究威灵仙是否可以软化石头

方法：取1杯威灵仙汁液和1杯水，两个杯中分别加入1块10克左右的粗糙石子。20分钟后取出观察。

结果：我们发现，威灵仙没有软化小石子，但是被威灵仙汁液泡过的小石子表面非常光滑，由此我们推定：威灵仙汁液除了能软化鱼骨外，还能够具有润滑作用，从而加速了鱼刺从喉咙的滑落。

（六）初步分析

1、威灵仙汁液能够软化鱼骨、鱼刺及猪骨头，温度越高软化的速度越快，浓度越高软化速度越快。

2、威灵仙是一种有效的取出哽咽喉的草药

二、出现新的情况——鸭口水的神奇功效

就在我们沉浸在收获的喜悦中的时候，我们意外从《科学课》杂志中，看到一则消息，鸭口水也能软化鱼刺。

可是我们费了九牛二虎之力，鸭子就是不流口水。后来查阅了资料，在鸭子的口中塞入生姜片，才使鸭子流出了口水，并采集了鸭口水。

实验七：

目的：证实鸭口水是否可以软化鱼刺

方法：将一枚鱼刺完全浸入10毫升的鸭口水中每五分钟拿出观察触摸一次，将软化程度记录如下：

时间：2004年2月25日

结果：如下表：（温度20摄氏度）

以上实验表明，鸭口水的确能软化鱼刺

通过研究还发现，从市场上买回的鸭舌的浸泡液也能够软化鱼刺。

三、威灵仙与鸭口水的“决战”

但是我们想到了另一个问题，威灵仙与鸭口水，谁软化鱼刺的本领更好呢？

实验八：

目的：比较威灵仙与鸭口水的软化鱼刺的本领。

方法：

1、用50克威灵仙加300毫升水，在火上烧15分钟，提取威灵仙汁液100毫升，取10毫升放入1号杯中。

2、取鸭口水10毫升放入2号杯。

3、将2枚规格相近的鲫鱼刺分别放入1、2号杯中，每5分钟对比观察一次。

4、测试1号、2号杯中两种液体的PH值。

结果 ：                           记录如下（温度20摄氏度）

PH值如下：