米虫是米生的吗

浙江省诸暨市璜山镇小   冯家莹

指导老师：王铁勇

前几天，我在淘米的时候，发现米里有一条条白色的肉乎乎的虫子，真是恶心。我不由地问妈妈：“妈妈，米里怎么会有那么多的虫子呢，是从哪来的呀？”妈妈随口就说：“米虫嘛，当然是米生的咯！”米虫真的是大米生出来的吗？有什么方法可以消灭这些虫子呢？……带着一连串的疑问，我去网上查了资料。

原来，这种虫子靠吃米为生，所以我们把它们叫做“米虫”。在米中最常见的米虫有两种,一种是鼻子长长尖尖,体黑亮的玉米象,也就是我们常说的“蛘”。另一种是白白长长会吐丝,使米粒结成球团的外米缀蛾的幼虫。其中又以玉米象最常见,这些米虫在30℃下,从卵到很明显可以看到的成虫大约需35天。但温度的变化对其发育有明显影响,对玉米象而言把温度降到18℃时,已完全无法发育,而外米缀蛾也不例外。

那么米虫究竟是怎么进入米袋的呢？原因有两个：一是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子，周围有它最爱吃的大米，所以吃得多，繁殖快。二是因为家家户户年年买米，年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除，当家中有大米、气候又适宜时，这些虫卵孵化出来便很快会爬进米袋，大吃大嚼，‘生儿育女’了。

由此，我也恍然大悟，米虫并不正如妈妈所说那样，是米生出来的，而是由幼卵发育而来。大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和食用大米中的养分。

那么，又有什么方法用来消灭这些米虫呢？我们可以在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。